От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 3 яйца;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 к. ч. пшеничен грис;
- 1 ч. ч. брашно (пресято);
- 3 с. л. олио;
- 3 с. л. краве масло;
- 4 с. л. прясно мляко;
- ½ пакетче бакпулвер;
- 1 ванилия.
За сиропа:
- 2 ч. ч. захар;
- 3 ч. ч. вода;
- 1 ванилия;
- 1 с. л. лимонов сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме захарта и яйцата до бяло. Добавяме млякото и мазнината на струйка.
Смесваме брашно с гриса и ванилията и лъжица по лъжица прибавяме към яйцата. Разбъркваме внимателно отдолу нагоре, за да се запази въздуха във сместа.
Изсипваме сместа в покрита с хартия за печене тава.
Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса. Когато тестото се надигне, намаляваме горния реотан, за да не прегаря. Проверяваме готовността му с дървено шишче.
След изпичането не изваждаме веднага тавата, оставям я вътре още около 5–10 минути на леко отворена фурна.
Приготвяме сиропа, като оставяме водата и захарта да врат около 7-8 минути. Добавяме ванилията и лимоновия сок и сваляме от котлона. Изстиналия блат сиропираме с топлия сироп.