Зелева супа със свинско и праз (Шчи)

Зелева супа със свинско и праз (Шчи)

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

  • 300 гр. свинското месо (шарено, на малки парченца);
  • олио;
  • ½ стрък праз (на не много ситно);
  • 1 картоф (на кубчета);
  • около 2 шепи кисело зеле (нарязано на ситно);
  • 2 скилидки чесън (цели);
  • 1 морков (средно голям);
  • 1 стрък целина (на ситно);
  • няколко корена магданоз (наситнен);
  • черен пипер;
  • лют червен пипер (люта червена чушка нарязана);
  • сол на вкус.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Слягаме месото да ври във малко вода и периодично обираме пяната. Прецеждаме и запазваме бульона.

Задушаваме в малко олио праза, картофа, киселото зеле, чесън, моркова, целината и корените от магданоза. Сипваме бульон и разсол ( солено-киселата чорба от накладеното зеле ). Ако разсолът е много селен, слагаме и малко вода.

Всичко това оставяме да ври до пълната готовност на зеленчуците (зелето трябва леко да хруска). Не застройваме Поръсваме с черен пипер и лют червен пипер, може и добавим люта червена чушка при сервирането.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*