От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница;
- около 1/3 тиква (средно голяма, настъргана на едро);
- ½ ч. ч. захар;
- олио;
- канела;
- захарен сироп (1 1/2 ч. ч. вода и1 1/2 ч. ч. захар) .
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме за кратко тиквата заедно със захарта в суха тава на слаб, като бъркаме непрекъснато. Когато омекне леко и си пусне сока, сваляме от огъня, отцеждаме и оставям да изстине. Запазваме сока.
Върху плота на масата поставяме 1 кора. Напръскваме я с олио (с пулверизатор). Слагаме втората кора и отново леко напръскваме с олио. Равномерно поръсваме тиквата и 2 с. л. захар. Навиваме руло и завивайки на охлюв поставяме в намазнена с олио тава.
По същия начин процедираме с втората двойка кори, но тук поръсваме и с малко канела. Продължаваме редувайки ги по този начин, докато свършат корите.
Печем във фурната на 160 градуса до готовност.
През това време приготвяме захарния сироп, като слагаме малко вода, захар сока от тиквата да врат поне 15 минути, така че да се сгъсти леко, но не колкото за баклава.
Изстиналия тиквеник заливаме с топлия сироп.
