Руло с билки и моцарела

Руло със билки и моцарела

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

За тестото:
  • 350 гр. брашно;
  • ½ ч. л. сол;
  • 150 гр. краве масло (разтопено или мас);
  • 1-2 с. л. вода;
  • 1 яйце;
  • 1 жълтък (за намазване).
За плънка:
  • 2 картофа (големи, сварени, на кубчета);
  • 3 стръка зелен лук (на ситно);
  • 2 скилидки чесън (намачкан);
  • тученицата;
  • 120 гр. моцарела;
  • 1 ч. л. кимион на зърна;
  • 1 ч. л. кориандър;
  • черен пипер;
  • сол;
  • чили;
  • 1 яйце;
  • 1 жълтък;
  • 3-4 с. л. сметана;
  • магданоз (за поръсване).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В купа притриваме брашното със солта и маслото да стане на трохи. Слагаме яйцето, може и малко вода и омесваме меко тесто. Оставяме го да отпочине за 30 минути.

Задушаваме лука и чесъа в дълбок тиган с олио и като омекнат, прибавяме кимиона и кориандър. Пущаме и картофите да се овкусят. След 4-5 минути добавяме тученицата, която сме почистили, измили и накълцали. Покриваме с капак за 2-3 минути да слегне тученицата. Вдигаме капака, посоляваме, ръсим с черен пипер, чили на вкус. Оставяме да ври на слаб огън, да остане на мазнина.

Разбиваме яйцето и жълтъка, прибавяме сметаната и изсипваме в тигана. Поръсваме с магданоз, оставяме да изстине.

Разточваме тестото на правоъгълна кора, дебела повече от сантиметър. Отгоре разпределяме плънката, по средата подреждаме шайби Моцарела и завиваме. Намазваме единия край с яйце, за да слепне тестото.

Поставяме го върху покрита с хартия за печене форма за руло и намазваме с жълтък.

Печем на 200 градуса около 25 минути с вентилатор.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*