От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- ½ пакет фини кори;
- олио (за пържене и поръсване на корите);
- шоколад по желание (разтопен);
- смлени орехи по желание.
За захарния сироп:
- 2 ч. ч. вода;
- 2 ч. ч. захар;
- 2 ванилии;
- 5 капки лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Първо приготвяме захарен сироп, като оставяме водата и захарта да врат, докато се сгъстят, като за баклава. Добавяме лимонов сок и ванилиите, сваляме от котлона и оставяме да изстине.
Слагаме 1 кора на плота, напръскваме я с малко олио (с пулверизатор), отгоре поставяме втора, но измесена на 2 см. откъм късата страна. По желание може да поръсим със смлени орехи.
Навиваме на стегнато руло, като започваме от късата страна, в която втората кора е навън. Когато стигнем до другия край, стърчащите 2 см. залепяме към рулото с малко вода (с четка).
По същия начин процедираме и с останалите кори. Подреждаме рулата едно до друго и ги нарязваме едновременно на малки рулца.
Наливаме олио в тясна и дълбока тенджера на 2 см. от дъното и оставяме на котлона да загрее, но не до много горещо. Пускаме вътре рулцата и пържим до златисто.
Изваждаме с решетъчна лъжица и веднага ги слагаме в охладения сироп. Куркубинките бързо поемат от сиропа и по желание може да ги потопим в разтопен шоколад.
