От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- ½ тиква (малка);
- стафиди.
За кексовата смес:
- 3 яйца;
- 1 ч. ч. захар;
- 1/3 ч. ч. смес от олио и краве масло;
- ½ ч. ч. лимонада;
- 1 бакпулвер;
- 1 к. л. амонячна сода;
- 2 ч. ч. брашно (пресято);
- 2 ванилия;
- канела;
- 1 и ½ с. л. какао;
- пудра захар.
За заливка:
- 3 с. л. мед;
- 2 с. л. вода.
Начин на приготвяне:
Нарязваме почистената тиква на кубчета и я разпределяме в покрита с хартия за печене тава. Отгоре заливаме с разтворения мед в малко вода.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до омекване на тиквата. Поръсваме с канела и ванилия.
Разбиваме отделените белтъци със захарта на сняг. Разбиваме всички останали продукти и внимателно добавяме белтъците, като разбъркваме с дървена шпатула.
Разделяме сместа на 2 части сместа и в едната слагаме какаото.
Изсипвам бялата смес върху тиквата и поръсваме със стафиди. Слагам тавата във фурната и когато тестото се надигне малко, изсипвам какаовата. Печем до готовност. Проверяваме с дървено шишче. Изваждаме и оставяме да изстине. Обръщаме в поднос и поръсваме с малко канела и пудра захар.
