От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 0,5-0,8 кг. агнешко месо;
- сол;
- стръкче розмарин;
- девесил ;
- краве масло;
- олио;
- пресен лук (на ситно);
- 1 кг. спанак;
- 1 с. л. доматено пюре;
- джоджен;
- 2 с. л. брашно;
- червен пипер;
- черен пипер;
- по 1 с. л. кисело мляко (при сервиране).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме агнешкото месо да се свари в тенджера с леко подсолена вода, стръкче розмарин и девесил. Припенваме го и когато се свари, прецеждаме бульона.
Задушаваме наситнения лук в масло и олио. Добавяме измития и нарязан спанак и когато омекне, добавяме 1 ч. л. червен пипер и 1 с. л. доматено пюре. Заливаме с бульона и добавяме месото. Подправяме с нарязания джоджен и малко сол и варим около 20 минути до сваряването на спанака.
В малко студена вода размиваме брашното и изсипваме в яденето. Варим на тих огън още 10 минути.
При сервирането поливаме месото с запържен в масло червен пипер и поръсен черен пипер. Добавяме по 1 с. л. кисело мляко.
