От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 600 мл. прясно мляко;
- 1 ч. ч. захар;
- 3 жълтъка;
- 20 гр. краве масло;
- 6 с. л. брашно;
- 4 с. л. какао;
- няколко капки шоколадова есенция;
- черен шоколад (за заливане отгоре).
За декориране:
- ягоди;
- сметана;
- парченца шоколад.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме брашното, какаото и захарта с малко от млякото в купа.
Добавяме го на тънка струйка и с непрекъснато бъркане към затопленото на котлона останало мляко. Когато се сгъсти, дърпаме от котлона и добавяме маслото и по малко от жълтъците. Разбъркваме, докато се усвоят добре и връщаме за още 3-4 минути на котлона. Добавяме няколко капки шоколадова есенция.
Разпределяме крема по чашки, оставяме да изстине и обръщаме чашката в чинийката.
На водна баня разтопяваме черен шоколад и малко мляко и заливаме отгоре крема. Прибираме е в хладилника да стегне и декорирам с ягоди, сметана и парченца шоколад.
