От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно (пресято);
- 300 мл. хладка вода;
- 15 гр. жива мая;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. оцет;
- щипка захар.
За украса:
- брашно;
- сол;
- вода.
За намазване:
- 1 белтък;
- малко олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в подсладената със захарта, половина от вода и добавени 2 с. л. брашно.
Когато шупне я смесваме с останалата половина от вода и 1 с. л. оцет. Добавяме брашно и сместа омесваме меко тесто, което оставяме да втаса за около 1 час.
Оформяме хляба и го поставяме в тавата поръсена с брашно. Оставяме да втаса за 15 минути.
През това време приготвяме малко тесто от брашно, сол и вода, разточваме го и изрязваме рибата и водораслите.
Намазваме хляба с разбит белтък и малко олио, поставяме фигурките и правим няколко разреза.
Печем в загрята на 180 градуса фурна. За да не прегори, намаляваме горния реотан. Изваждаме на дървена решетка да изстине.
