От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- свинско шарено месо (на хапки);
- пресен лук (на едро);
- гъби (на дълго);
- морков (на колелца);
- картофи (нарязани, като за пържене);
- чесън;
- домат (на колелца);
- кисели краставички (на дълго);
- магданоз;
- черен пипер;
- кимион;
- сол;
- краве масло (меко).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото и го овкусяваме с черен пипер, кимион и сол. Оставяме го да престои поне 2 часа.
Задушаваме в смес от малко масло и олио лука, моркова и гъбите.
Изрязваме малки правоъгълници от хартия за печене, намазваме с мазнина и слагаме от месото, задушените продукти, краставички, домата, картофите, по 1 скилидка чесън, стръкче магданоз, малко сол и по 1 с. л. меко масло. Загъваме хартията, като плик и ги поставяме в тавичка със сгънатото надолу. Доливаме около 1 пръст вода.
Печем на умерена фурна до извирането на водата и запичане на месото (вижда се през хартията). След като стане готово, изключваме фурната и оставяме вътре още 5-8 минути.
Слагаме порцията в чинията и правим разрез на кръст по диагоналите при поднасянето.
