От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
За блата:
- 4 яйца;
- 7 с. л. прясно мляко;
- 8 с. л. захар;
- 1 ванилия ;
- 1 бакпулвер;
- 4 с. л. краве масло (разтопено);
- 1 с. л. лимонов сок;
- 1 ч. ч. брашно (пресято).
За ягодовия крем:
- ягодов пудинг;
- ягодов сироп;
- прясно мляко;
- 1 ч. л. краве масло (меко).
За отгоре:
- ягодово желе;
- орехи (смлени);
- пудра захар;
- шоколад (разтопен);
- ягоди (пресни).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме блата, като отделяме белтъците и ги разбиваме на сняг с 1 с. л. захар.
Разбиваме останалите продукти и внимателно добавяме белтъците на сняг, като бъркаме с шпатула.
Изсипваме сместа в покрита с хартия за печене правоъгълна тава. Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса до леко порозовее, колкото да изпръхне. Изключваме фурната и отваряме леко вратичката за 5 минути. Изваждам върху влажна кърпа и завивам на руло и оставяме така за 3-4 минути.
Смесваме малко ягодов сироп (вместо захар) с млякото и оставяме на котлона да заври. Добавяме маслото и бъркаме, докато се разтопи.
Развиваме блата и намазваме обилно с крема. Разпределяме отгоре нарязани пресни ягоди и завиваме на руло. Махаме кърпата.
Рулото намазваме още топло с ягодово желе, поръсваме с орехи и пудра захар. Декорираме с пресни ягоди и ивички разтопен шоколад. Когато го поднасяме, слагаме в чинийката и желе от ягоди. Много върви със сироп или смути от ягоди с лед.
