От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 450-500 гр. брашно (пресято);
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 с. л. оцет;
- ½ ч. ч. вода;
- 1/3 пакетче прясна мая (14 гр.);
- 150 мл. топла вода;
- 1 ч. л. мед;
- 2 с. л. брашно (за маята да шупне);
- 1 ч. л. мас. (50 мл. зехтин).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в подсладена със захарта вода и 2 с. л. вътре брашно. Когато шупне я смесваме с леко затопленото киселото мляко и останалите продукти (без маста). Разбъркваме в началото с лъжица, като по малко добавяме от брашното. След това месим на плота, като по малко намазваме ръцете с маста и така тя се поема от тестото.
Покриваме го плътно и оставям за 10-на минути да отпусне.
Нарязваме тестото на 2 и оформяме продълговати хлебчета. Оставяме ги в поръсена с брашно тава и оставяме да втасат.
След като втасат, поръсваме с брашно и правим отгоре им разрез.
Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса. Изваждаме върху решетка да изпръхнат.
От маста стават меки и пухкави като памук. Може да се омесят и с 50 мл. зехтин, вместо с мас.
