От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 320 гр. брашно (пресято);
- 1 с. л. сол;
- 1/3 кубче прясна мая;
- 100 мл. хладка вода;
- 100 мл. прясно мляко;
- 1 к. л. захар;
- 4 с. л. олио.
За намазване отгоре:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в подсладена със захарта вода и 2 с. л. вътре брашно. Когато шупне я смесваме с топлото мляко.
Смесваме брашното и солта ги пресяваме 2 пъти. Добавяме шупналата мая и олиото и омесваме еластично тесто. Оставяме го на топло да втаса.
Разделяме го на 2 части и оформяме багетите. Слагаме ги в поръсена с брашно тава и ги оставяме да втасат. Втасалите багети намазваме със смес от разбит белтък и малко зехтин. Едната поръсваме със сусам, а другата с морска сол.
Печем в загрята до 200 градуса фурна, в чийто ъгъл поставяме малък съд с вода. Печем ги до порозовяване. Пет минути преди да изключим фурната, махаме съда с водата. След изпичане багетите ги оставяме още 5 минути във фурната на открехната вратичка. След това ги изваждаме върху решетка.
Пухкави отвътре и с много хрупкава коричка отгоре.
