От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- пилешки бутчета;
- малко олио;
- 1 глава лук (голяма, нарязан на по-едро);
- 1 морков (средно голям, на кубчета);
- 3 картофа (големи, на дебели филии);
- 1 стрък целина;
- 2-3 листа девесил;
- червен пипер;
- магданоз (на пресен);
- розмарин (малко клонче).
За запръжка:
- брашно;
- олио;
- червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилешките бутчета, като ги припенваме в началото. След това ги изваждаме и прецеждаме бульона.
Задушаваме в малко олио лука, моркова, картофите и добавяме целина, девесила, магданоза и розмарина.
Добавяме бутчета и доливаме с бульона, колкото да ги покрие 2 пръста отгоре. Овкусяваме със сол и оставяме да ври на тих огън. Изваждаме листата от подправките.
Запържваме брашното в олио, добавяме червен пипер, разбърках и веднага отнемаме от котлона. Постепенно сипваме от бульона и бъркаме, за да се сгъсти. Изсипваме всичко в тенджерата с яхнията и я оставяме да поври още 5- 6 минути.
При поднасянето поръсваме с пресен магданоз.
