От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- козунак (филии с дебелина 1 см.).
За крема:
- 600 мл. прясно мляко;
- 1 ч. ч. захар;
- 2 ванилии;
- 3 яйца;
- 25 гр. краве масло;
- 7 с. л. брашно.
За сиропиране на козунака:
- 250 мл. прясно мляко (леко подсладено).
За декориране:
- кокосови стърготини;
- шоколадов крем;;
- млечен крем;
- ягоди (пресни).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме прясното мляко. Отделяме жълтъците от белтъците.
Смесваме и разбъркваме брашното с малко вода или прясно мляко и добавяме разбитите жълтъци. Внимателно с разбъркване и на струйка изсипваме в затопленото мляко.
Бъркаме непрекъснато, докато кремът се сгъсти и прибавяме маслото и ванилиите.
Разбиваме белтъците със захарта и внимателно добавяме към охладения крема.
Облепваме купата от вътрешната страна със стреч фолио, изсипваме част от крема, редим потопените предварително в млякото козуначените парчета. Слагаме на места по малко от сладко от ягоди, отново крем и завършваме с козунак. Прибираме в хладилника, докато стегне и обръщаме тортата.
Декорираме с кокосови стърготини, шоколадов и млечен крем и пресни ягоди.
