От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500-600 гр. свинско месо (шарено, на късове);
- 2 глави лук (средни, на полумесеци);
- 1 морков (по-голям, на колелца);
- 4-5 листа целина ;
- 3-4 листа босилек;
- 2 щипки чубрица;
- сол на вкус;
- 1 домат (среден, настърган);
- 5-6 картофа (средно големи, нарязани на дълго);
- олио;
- магданоз (пресен, при сервиране).
За запръжка:
- 1-2 с. л. брашно;
- 1 с. л. червен пипер .
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме месото в горещото олио до зачервяване, прибавяме лука, морковите и домата и след 5 минути и картофите. Така задушаваме за кратко и прибавяме подправките. Доливаме топла вода, колкото да покрие продуктите и намаляваме котлона. Похлупваме с капака и оставяме да къкри на слаб огън до готовност.
Запържваме малко брашно, прибавяме червения пипер и когато замирише на хубаво, сипваме от бульона и сгъстяваме при непрекъснато бъркане. Връщаме запръжката в тенджерата.
Поднасям с нарязан пресен магданоз отгоре.
