От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 200 гр. брашно (+ малко за точене);
- 60 гр. масло (студено, на парченца);
- 100 мл. прясно мляко;
- 2 жълтъка;
- 1 ч. л. бакпулвер;
- 1 ч. л. сол;
- 1/2 ч. л. захар;
- 1 ч. л. куркума;
- ½ ч. л. суха мащерка;
- 1/2 ч. л. черен пипер;
- чили на вкус;
- 1 белтък за мазане;
- червен пипер за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното с бакпулвера и смесваме със солта и маслото. Поръсваме с мащерката, куркумата, черния пипер, захарта и щипка чили. Стриваме с пръсти и длани, за да се получат трохи. Добавяме сместа от разбитите жълтъци и млякото и разбъркваме, докато получим топка.
Изваждаме на набрашнен плота и оформяме тестото на правоъгълна питка. Поставяме я върху хартия с размерите на тавата за печене. Разточваме правоъгълна тънка кора, която нарязваме на триъгълници и с хартията прехвърляме в тавата. Намазваме с разбития белтък и поръсваме леко с червен пипер и по желание – с морска сол.
Печем в загрята фурната на 180 градуса с вентилатор, за около 10 минути.
