От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно (пресято);
- 200 гр. домашна мас (разтопена);
- 1/2 ч. л. сол;
- 1 п. амонячна сода;
- 150 гр. краве сирене (натрошено или рендосано);
- 100 гр. чедър (рендосан);
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 яйце за мазане;
- 1 ч. л. прясно мляко за мазане;
- 2 с. л. сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме в голяма купа брашното, солта, сиренето и кашкавала и разбъркваме добре. Оформяме кладенче, в което изсипваме маста и млякото с разтворената в него сода. Омесваме меко и еластично тестото.
Разделяме и оформяме тестото на 3 топки. Всяка разточваме на кора с дебелина 5 мм. и с формички за курабии изрязваме на фигурки. (По оригиналната рецептата се оформя на кифлички.)
Подреждаме ги върху покрита с хартия за печене голяма тава. Намазваме със смес от яйцето и млякото и поръсваме със сусам.
Печем в загрята на 180 градуса фурната с вентилатор, за около 10-12 минути.
