Пилешко с бял ориз

От: Валентина Хинкова

Необходими продукти:

• пилешко месо;
• сол;
• олио;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 1 ч. ч. ориз;
• целина;
• магданоз;
• черен пипер млян.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Измиваме месото и сваряваме в подсолена вода, като припенваме. Изваждаме месото и прецеждаме бульона.

Нарязания лук и настъргания морков задушаваме в олио до омекване. Към тях добавяме добре измитият ориз (измиваме 3-4 пъти до бистра вода). Когато оризът стане стъклен, добавяме части от мазнината на бульона и след това и от бульона към ориза. Оставяме да ври около 5 минути.

Изсипваме и разпределяме ориза в тава, върху него подреждаме свареното месо. Нарязваме целина и магданоз и поръсваме отгоре. Заливаме с бульона от пилешкото, като спазваме пропорцията 3,5:1 бульон – ориз. Ако е необходимо посоляваме.

Печем във фурната на 160-180 градуса, докато оризът поеме течността.

При сервиране отново поръсваме с нарязан магданоз и смлян черен пипер.