От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- пилешки бутчета;
- сол;
- олио;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 1 ч. ч. ориз;
- целина;
- магданоз;
- черен пипер (смлян).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пилешките бутчета измиваме и сваряваме в подсолена вода, като припенваме. Когато се сварят, изваждаме бутчетата и прецеждаме бульона.
Задушаваме в олио нарязания лук и настъргания морков до омекване. Към тях добавяме добре измитият ориз (измиваме 3-4 пъти до бистра вода). Когато оризът стане стъклен, добавяме части от мазнината на бульона и след това и от бульона към ориза. Оставяме да ври около 5 минути.
Изсипваме и разпределяме ориза в тава, върху него подреждаме сварените пилешки бутчета. Нарязваме целина и магданоз и поръсваме отгоре. Заливаме с бульона от пилешкото, като спазваме пропорцията 3,5:1 бульон – ориз. Ако е необходимо посоляваме.
Печем във фурната на 160-180 градуса, докато оризът поеме течността.
При сервиране отново поръсваме с нарязан магданоз и смлян черен пипер.
