От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- свинско месо (на късове);
- лапад;
- олио;
- сол на вкус;
- 1 връзка пресен лук;
- 1 шепа джоджен;
- 5-6 листа девесил;
- 1 стрък чесън;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 3 с. л. домати (от буркан);
- 1 и ½ с. л. брашно;
- 1 ч. ч. ориз;
- 20 гр. краве масло;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Лапада измиваме и изчистваме от жилите (дръжките). След това попарваме във вряща вода , колкото да промени цвета си от зелен на жълтеникав. Изсипваме в гевгир, измиваме със студена вода и нарязваме.
Запържваме месото в олио до зачервяване. Прибавяме наситнените лук, джоджен, девесил и чесън и поръсваме с червен пипер. Разбъркваме добре и добавяме доматите. Слагаме малко вода и оставаме да поври, докато поомекне месото. Прибавяме нарязания лапад, сипваме 1 и 1/2 ч. ч. топла вода и посоляваме. Захлупваме тенджерата и оставяме да ври на тих огън, докато се свари месото.
Размиваме брашното в ½ ч. ч. вода студена вода, изсипваме в яденето с бъркане и оставяме да поври още 5-6 минути.
Измития няколко пъти ориз слагаме да се свари в подсолена вода. Отцеждаме, добавяме маслото и разбъркваме леко с вилица, за да го поеме и да стане рохкав.
Ястието поднасяме топло, като добавяме към него и ориза. Поръсваме с черен пипер и отделно или в самата чиния слагам и 1 с. л. кисело мляко. Яденето върви много с пресен чесън!
