От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 пиле;
- сол;
- 1 стрък целина;
- 1 глава лук;
- 30 гр. краве масло;
- брашно;
- чубрица;
- черен пипер;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сварявамe крилцата, малките бутчета и бялото месо от пилето във вода с малко сол, стрък целина и малка цяла глава лук, като отпенваме.
След като се сварят, прецеждаме бульона. Бялото месото счукваме в хаванче и го задушаваме в масло. Прибавяме брашно, леко запържваме и след това добавяме с непрекъснато бъркане от бульона, за да се получим каша. Сипваме още малко от бульона, добавяме чубрица и го оставяме да поври около 5 минути.
Връщаме в кашата и крилцата и бутчетата. Преди сервиране поръсваме с черен пипер и магданоз.