От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- лапад;
- 2-3 стръка пресен лук (на ситно);
- 1 стрък чесън (на ситно);
- 1 морков (среден, настърган);
- 5-6 стръка джоджен (на ситно);;
- 2 листа девесил (на ситно);
- малко олио;
- 20 гр. краве масло;
- сол на вкус;
- 1 шепа фиде;
- черен пипер;
- лимон.
За застройка:
- 3 с. л. кисело мляко;
- 1 с. л. брашно;
- 1-2 яйца.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измития и изчистен лапад попарваме във вряща вода, докато промени цвета си от зелен на жълтеникав. Изплакваме в студена вода и нарязваме.
Задушаваме в малко олио и масло пресния лук, чесъна, моркова, джоджена и девесила. Прибавяме нарязания лапад, разбъркваме и след около 3 минути добавяме топла вода и сол на вкус. Оставяме супата да ври на тих огън. Прибавяме фидето и когато се свари, сваляме от котлона.
Приготвяме застройката, като разбиваме кисело мляко, брашното и яйцата. Добавяме малко от супата и разбъркваме. Когато температурите се изравнят, изсипваме с разбъркване сместа на тънка струйка в супата.
Поднасяме с черен пипер, лимон и пресен чесън.
