Сироп от кайсии

От: Валентина Хинкова

Необходими продукти:

• 2 кг. кайсии (без костилки);
• 1 л. вода;
• 1,7 кг. захар;
• 1 ч. л. лимонтузу (равна);
• 2 ванилии.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме водата и кайсиите, слагаме ги да врат на слаб огън около 30 минути. След това – на силен огън още 15 минути.

Прецеждаме сока (2 л.) и добавяме захарта. Варим, докато се посгъсти. Прибавяме лимонтозуто, разбъркваме и след 3 минути сваляме от котлона. Добавяме ванилиите и разбъркваме.

Още топъл напълваме в шишенца (10 бр.) и ги поставяме легнали, за да се вакуумират сами.