Talkuvam.bg

Сладко от обелени праскови

Сладко от праскови

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

  • праскови (средно големи, узрели и твърди);
  • захар (за 1 кг. плод е необходимо 1 кг. захар);
  • 1 ч. л. лимонена киселина;
  • 1 ванилия.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Измиваме прасковите, обелваме ги и нарязваме на резенчета. Ако не можем да ги обелим ги потапяме във вряща вода и незабавно охлаждане със студена вода, при което напуканата кожица лесно се обелва с нож.

Засипваме плода с една част от захар и оставаме 1,5-2 часа, за да си пусне сока.

Поставяме на огъня, прибавяме и останалата захар и бъркаме до разтапянето и. Варим на тих огън, като разбъркваме и отделяме пяната. Прасковите пускат доста сок, но ако е малко сипваме вода.

Когато прасковите поомекнат, ги изваждаме с цедка и продължаваме да варим сока на по-силен огън, за да запазим цвета му и да не потъмнее. Когато сокът се сгъсти, връщаме плода и варим още 10 минути. Добавяме лимонтузу, след 5 минути сваляме от котлона и прибавяме ванилията.

Горещото сладко разливаме в затоплени сухи буркани, затваряме и обръщаме на капачка. Съхраняваме в сухо и хладно помещение.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...