От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 кг. малини;
- 1 кг. захар;
- 1 ч. л. лимонена киселина;
- 1 ч. ч. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме малините. Засипваме плода с една част захар и оставяме 1,5-2 часа, за да си пуснат сока.
Слагаме ги на котлона заедно с водата и останалата захар и бъркаме до разтапянето и. В началото варим на тих огън, разбъркваме и отделяме на пяната. Когато малините поомекнат, ги изваждаме с цедка. Варим сока на по-силен огън, докато се сгъсти. Връщаме плода и след ще 10 минути добавяме лимонената киселина. След 5 минути сваляме от огъня.
Горещото сладко разливаме в затоплени сухи буркани, затваряме и обръщаме на капачка. Съхраняваме в сухо и хладно помещение.
По желание може да използваме желираща захар (1 кг. плод, 1 кг. захар, 1/2 ч. ч. вода) и да варим 10 минути.
