Вкусен нектар от праскови

От: Валентина Хинкова

Необходими продукти:

• праскови;
• 1 ч. ч. вода за всеки 1 кг. плод;
• 4 гр. лимонтузу за 1 л. нектар.

За сиропа за 1 л. пасирани плодове:

• 1 л. вода;
• 250 гр. захар.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Прасковите измиваме, обелваме и нарязваме на резенчета. По-лесно се обелват, ако първо ги потопим във вряща вода и незабавно да ги охладим със студена.

Слагаме ги във вода (за всеки 1 кг. плод по 1 ч. ч. вода) и оставяме да врат, докато омекне плода. Пасираме и измерваме количеството им в литри.

Приготвяме сироп, като смесваме вода и захар (за всеки 1 л. пасирани праскови по 1 л. вода и 250 гр. захар) и оставяме да заври. Когато сместа кипне, добавяме по 4 гр. лимонтозу за всеки 1 л. нектар. Разбъркваме и след 2-3 минутки сваляме от котлона.

Още горещ, изсипваме нектара в сухи бутилки. Поставяме ги в легнали, докато изстинат.