От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- праскови;
- 1 ч. ч. вода за всеки 1 кг. плод;
- 4 гр. лимонтузу за 1 л. нектар.
За сиропа за 1 л. пасирани плодове:
- 1 л. вода;
- 250 гр. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Прасковите измиваме, обелваме и нарязваме на резенчета. По-лесно се обелват, ако първо ги потопим във вряща вода и незабавно да ги охладим със студена.
Слагаме ги във вода (за всеки 1 кг. плод по 1 ч. ч. вода) и оставяме да врат, докато омекне плода. Пасираме и измерваме количеството им в литри.
Приготвяме сироп, като смесваме вода и захар (за всеки 1 л. пасирани праскови по 1 л. вода и 250 гр. захар) и оставяме да заври. Когато сместа кипне, добавяме по 4 гр. лимонтозу за всеки 1 л. нектар. Разбъркваме и след 2-3 минутки сваляме от котлона.
Още горещ, изсипваме нектара в сухи бутилки. Поставяме ги в легнали, докато изстинат.
