От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 400 гр. стар фасул (сварен);
- 2 червени чушки;
- 1 патладжан (обелен, на жулиени);
- 3-4 зелени чушки (дебели, средно парчета);
- 1 домат (на шайби);
- ½ връзка магданоз;
- 2 стръка зелен лук (на ситно);
- 2 с. л. печени ядки (лешници);
- 5-6 зелени люти чушки (обелени);
- бял винен оцет на вкус;
- сол на вкус;
- зехтин на вкус.
За марината:
- вода;
- оцет;
- сол;
- захар;
- няколко зрънца черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме марината на вкус, като смесваме вода, оцет, сол, захар и няколко зрънца черен пипер . Опитваме на вкус, така както правим туршия. Изваждаме и отцеждаме с цедка.
Изпичаме зелените чушки и напуквам и лютите по възможност на тенекия.
Смесваме в голяма купа сварения стар фасул, отцедените чушки и патладжан, зеления лук и лешниците. Овкусяваме, поръсваме с магданоза и разбъркваме. Прехвърляме в голяма чиния.
Около салатата редим борд от чушка, домат и лютите чушлета. Сервирам с нарязаната печена чушка.
Много вкусна салата с добавка от кюфтета.
