От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- патладжани;
- тиквички;
- сол;
- 1 глава лук;
- 1 картоф;
- 1 домат;
- магданоз;
- черен пипер;
- сол;
- скилидки чесън;
- кайма;
- олио;
- яйца;
- сирене (натрошено);
- 1 краставица;
- 1 домат;
- кисело мляко (за сервирана).
Начин на приготвяне:
Разрязваме патладжаните и тиквичките на две по дължина. Издълбавам ги, така че дебелината на лодката да е 1 см.
Вътрешността нарязваме на кубчета, посоляваме и оставяме патладжана да си пусне горчивата вода.
Нарязваме лук, картофа, домата, магданоза, чесъна на ситно и смесваме с черния пипер и каймата. Разбъркваме добре и задушаваме в мазнина. Сипваме малко вода, за да омекнат.
Нареждаме баржите в тавичка и ги напълваме със сместа. Наливаме около 2 см. вода в тавичката и я завиваме с фолио.
Печем в умерена фурна до омекването на тиквичките и патладжана. Махаме фолиото, заливаме със смес от разбитите яйца и сирене и запичаме за кратко.
На дървено шишче нанизваме срязани тънки парчета от краставица подобно на платна и флаг от домат. Забождаме ги на лодките.
Сервираме с кисело мляко, оформено като вълни.