От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 зелка;
- 3-4 с. л. оцет;
- 1 глава лук (на ситно)
- 200 мл. олио;
- 200 гр. гъби (обелени, на ситно);
- 1 морков (настърган);
- 1 ч. ч. ориз;
- 2-3 стръка прясна чубрица;
- 3 скилидки чесън;
- сол;
- черен пипер;
- 2 и ½ ч. ч. бульон (от бланширането на зелката).
- копър;
- лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Издълбаваме кочана на зелката и я поставяме в дълбока тенджера с вода и оцет, за да се бланшира.
Задушаваме лук и моркова в тиган с 2/3 от олиото и когато омекнат, добавяме чесъна и гъбите. Бъркаме и запържваме гъбите. Наливаме 2 ч. ч. бульон, посоляваме и оставяме да заври. Прибавяме ориза, изронените листенца чубрица и черен пипер. Като поеме бульона, сваляме да се охлади.
Отделяме листата на зелето, делим ги на две и изрязваме дебелата жилка по средата.
Покривам дъното на тавата с листа, да не загорят сармите.
Навиваме средни по големина сарми и ги подреждаме в тавата плътно една до друга, за да не се развият. Изсипваме останалия бульон и поръсваме с олиото. Покриваме тавата с фолио.
Печем във фурната на 200 градуса до готовност. Сваляме фолиото и запичаме за 10 минути до златист цвят.
Сервираме по избор топли или студени.
Да Ви е сладко!
