От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 600 гр. пшенично брашно;
- 100 гр. ръжено пълнозърнесто брашно;
- ½ ч. л. сода;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 1 ч. л. бакпулвер;
- 150 мл. кисело мляко;
- 200 мл. хладка вода;
- 3 белтъка (1 за мазане);
- 1 с. л. черен сусам (за поръсване);
- 1 с. л. бял сусам (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресяваме пшеничното брашно със солта. След това смесваме и разбъркваме с ръженото, бакпулвера и захарта. Добавяме кипналото мляко с разтворената вътре сода, разбитите белтъци и водата. Омесваме меко и гладко тесто, което оставяме за 30 минути да отпочине.
Разделяме тестото разделям на две и с намазнени ръце оформяме на два дълги масура. Сплитаме ги и завързваме. Така приготвената питка поставяме в намазнена с олио тавичка, намазваме с белтък и поръсваме със сусам.
Печем във фурната на 180 градуса за 40 минути. Ако е необходимо, покриваме с фолио да не прегори.
