От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- кадаиф (печен);
- 30-40 гр. краве масло;
- бишкоти;
- стафиди;
- сладко от вишни.
За крема:
- 350 мл. прясно мляко;
- 100 гр. краве масло;
- 3 жълтъка;
- 5 с. л. нишесте ванилия;
- ½ ч. ч. захар;
- 3 ванилии.
За сиропа:
- 1 ч. ч. захар;
- 2 ч. ч. вода;
- лимонов сок (на вкус).
За украса:
- бял шоколад (настърган);
- шоколадови пръчици;
- целувка;
- бонбони.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме сиропа, като зарим за 10-минути вода със захарта, добавяме лимонов сок и сваляме от котлона.
Отделяме 2 и 1/2 парчета от кадаифа.
Стопяваме масло в тигана и прибавяме начупения кадаиф и разбъркаме добере, да обере мазнината. Изсипваме го в купа, заливаме с топлия сироп (да не е врял) и поставяме капак, за да се задуши и набъбне.
Крема приготвяме, като разбиваме жълтъците и нишестето в малко прясно мляко и на струйка с разбъркване изсипваме в заврялото със захарта мляко. Когато се сгъсти, добавяме ванилиите и сваляме от котлона. Прибавяме маслото и бъркаме, докато се разтопи.
В стъклена купа с форма на купол слагаме част от кадаифа, посипваме със стафиди и заливаме с крем. Нарязваме бишкоти и нареждаме отгоре 1 пласт, слагаме и вишни от сладко и отново крем. Завършваме с кадаиф и прибираме в хладилника да стегне за 1 нощ.
Обръщаме тортата в голяма чиния или поднос. Декорираме с шоколадови пръчици, настърган бял шоколад, бонбонки и целувка.
