От: Мария Господинова
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. моркови (обелени и нарязани на кубчета)
- 2/3 ч. ч. цвекло (обелено и нарязано на кубчета);
- ½ ч. ч. кромид лук (обелен и нарязан на кубчета);
- 2-3 скилидки чесън;
- 2/3 ч. ч. вода;
- ½ ч. ч. ябълков оцет;
- 1/3 ч. ч. мед (на вкус);
- 4-5 зрънца карамфил;
- 1-2 зрънца бахар;
- 1 дафинов лист;
- 1 ч. л. ситна морска сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме в тенджера вода и я оставяме да заври. Добавяме нарязаните зеленчуци и ги варим, докато омекнат. Изваждаме ги и отцеждаме.
Смесваме ябълковия оцет, водата, меда, чесъна, подправките, зеленчуците и ги смиламе. Слагаме получената смес в тенджерата на котлона и когато заври, намаляваме температурата и оставяме да къкри около половин час.
Готовия кетчуп напълваме в сухи буркани (бутилки), затваряме с капачки и оставяме да изстинат.
Съхраняваме в хладилник.
