От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 300 гр. пшенично брашно;
- 200 гр. царевично брашно;
- 20 гр. прясна мая;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- яйца;
- 1 с. л. заквасена сметана;
- 100 гр. краве масло;
- риган;
- мащерка;
- босилек;
- зехтин;
- 200 мл. хладка вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладена със захарта хладка вода. Когато шупне я добавяме към предварително разбитите яйца със сметана и сол. По малко добавяме от смесените брашна. Омесваме меко и еластично тесто. Ако е нужно добавяме малко брашно. Слагаме в купа, покриваме да втаса и удвои обема си.
Наситняваме пресните билки с остър нож и разбъркваме с разтопеното масло.
Късаме малки малки хапки от тестото и по няколко пускаме в намаслените гнезда за мъфини, като след всяка слагаме по 1 ч. л. от билковото масло. Не препълваме, за да получим кръгли хлебчета. Оставяме ги да втасат отново.
Печем в загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути.
