Talkuvam.bg

Обикновен хляб по селски

Обикновен хляб по селски

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

  • 500 гр. брашно (пресято);
  • 300 мл. вода (хладка);
  • 15 гр. жива мая;
  • 1 с. л. сол;
  • 1 с. л. оцет;
  • 1 щипка захар.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладена със захарта топла вода и добавени вътре 2 с. л. брашно. Когато шупне, добавяме към нея останалата от топлата вода и оцета. По малко добавяме от брашното и омесваме меко тесто. Оставаме го да втаса добре.

Премесваме леко., оформяме хляба и поставяме в намазнена и набрашнена тава. След това поръсваме с брашно, правим няколко резки с остър нож. Оставяме отново втасва (този път става бързо).

Поставяме в загрята фурната на 200 градуса. На дъното поставяме купичка с вода и намаляваме горния реотан. Печем до зачервяване. Изключваме фурната и леко отваряме вратичката и след около 5–6 минути изваждаме върху решетка.

Получава се невероятна дебела и хрупкава кора отвън и много пухкава среда.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...