От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 пакет фини кори за баница;
- 4 яйца;
- 150 гр. ориз;
- 150 мл. кисело мляко;
- 300 гр. сирене (натрошено);
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 1 к. ч. смес от олио и краве масло;
- 1 к. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме ориза няколко пъти до бистра вода. Отцеждаме го и го запържваме в малко олио, докато стане стъклен. Прибавяме водата (ориз : вода – 1:4) и оставяме на бавен огън, докато оризът се свари и поеме мазнината и водата. Отнемаме от огъня и оставяме да изстине.
Смесваме сиренето, изстиналия ориз и киселото мляко и леко разбъркваме.
Поставяме в суха тава 3 кори и поръсваме от плънката. След това слагаме други 3 кори, плънка и така, докато свършат, като завършваме на кори.
Нарязваме баницата на ромбове или квадрати и по нарязаното поливаме с сгорещената мазнина.
Разбиваме яйцата с прясното мляко и солта и разпределяме по цялата повърхност на баницата.
Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса, около 35 минути. Към края покриваме с фолио или хартия за печене, за да не прегори.
