От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 пакет фини кори за баница;
- 4 яйца;
- около 150 гр. ориз;
- 150 мл. кисело мляко;
- 300 гр. сирене (натрошено);
- ½ к. ч. царевично брашно;
- 1 к. ч. мазнина (смес от краве масло и олио);
- 1 к. л. сол
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме ориза няколко пъти до бистра вода. Запържваме го в смес от олиото и маслото и когато стане стъклен, прибавяме вода (ориз : вода – 1:4). Оставяме ориза на бавен огън, докато се свари и поеме мазнината и водата. Махаме от котлона и оставяме да изстине. Смесваме го със сиренето, киселото мляко, 3 яйца и ако е нужно и сол и разбъркваме.
В друга купичка разбиваме останалото яйце с царевичното брашно и 2 с. л. олио.
Взимаме 1 кора, намазваме я с четка тук-там със сместа, отгоре слагаме втора кора и също намазваме. Поръсваме от плънката и завиваме на руло. Така процедираме с всички кори – по двойки. Подреждаме рулата в намазнена правоъгълна тава, нарязвам ги на малки парчета и поръсваме с олио.
Печем в предварително затоплена фурна на 160 градуса. Когато се запече отгоре, слагаме фолио, за да не прегори. Баницата изпичаме общо за около 30–40 минути.
Баницата с ориз е по-вкусна изстинала.
