От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- кадаиф;
- 30-40 гр. краве масло;
- бадеми (нарязани на дълго, орехи).
За захарния сироп:
- 1 ч. ч. захар;
- 2 ч. ч. вода;
- 1 с. л. лимонов сок.
За крема:
- ½ пакетче нишесте ягода.
- 100 мл. вода;
- 350 мл. прясно мляко;
- захар на вкус;
- 1 с. л. краве масло (меко).
За декорация:
- кокосови стърготини;
- сладко от ягоди.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме сиропа, като смесим водата със захарта и варим 10-на минути. Добавяме лимоновия сок и сваляме от котлона.
Отделяме 2 и 1/2 парчета от кадаифа, внимателно го начупваме, но не много ситно. Слагаме го в тигана с маслото. Внимателно разбъркваме да обере мазнината. Изсипваме го в купа, заливаме с топлия сироп (да не е врял) и поставяме капак, за да се задуши и набъбне.
През това време приготвяме крема, като слагаме млякото да заври, прибавяме разбитото с вода нишесте и захарта. Бъркаме до сгъстяване. Махаме от котлона и прибавяме маслото.
В чашките първо сипваме част от кадаифа, поръсваме с ядки, отгоре слагаме от крема и отново кадаиф и ядки. По желание може да редуваме само кадаиф и крем.
Обръщаме всяка чашка в чинийката, отгоре поръсваме с кокосови стърготини и добавяме ягодово сладко отгоре и малко отстрани в чинийката.