От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно (пресято);
- ½ кубче мая;
- ½ ч. ч. кисело мляко;
- 1 к. л. сода;
- 1 ч. л. оцет;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. сол;
- ½ ч. ч. прясно мляко (топло);
- 1 ч. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в подсладена със захарта вода и 2 с. л. вътре брашно.
Смесваме киселото мляко, содата и оцета и оставяме да шупне. Смесваме ги в купа с шупналата мая, прибавяме разбитото яйце и постепенно добавяме от брашното. Бъркаме с тел, докато започне да залепя по него, после продължаваме с ръка. Прехвърляме и месим на плота (масата), докато получим гладко и не много меко тесто. Намазваме го с олио и го оставяме да втаса, докато утроява обема си.
Откъсваме по мало от тестото и оформяме топчета с размерите на пин-понг върху набрашнен плот. Поставяме ги в намазнета тавичка, на едно топче разстояние, за да не се слепят при печенето. Намазваме ги отгоре с олио и поръсваме със сусам. С нож правим леки разрези. Оставяме да втасат около 15 минути.
Поставяме в загрята фурна на 160 градуса и веднага намаляваме горния реотан. Печем около 15 до 20 минути до зачервяване. Изваждаме и оставяме да изстинат на решетка.
