От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно (пресято);
- ½ кубче мая;
- ½ ч. ч. кисело мляко;
- 1 к. л. сода;
- 1 ч. л. оцет;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. сол;
- ½ ч. ч. прясно мляко (топло);
- 1 ч. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в подсладена със захарта вода и 2 с. л. вътре брашно.
Смесваме киселото мляко, содата и оцета и оставяме да шупне. Смесваме ги в купа с шупналата мая, прибавяме разбитото яйце и постепенно добавяме от брашното. Бъркаме с тел, докато започне да залепя по него, после продължаваме с ръка. Прехвърляме и месим на плота (масата), докато получим гладко и не много меко тесто. Намазваме го с олио и го оставяме да втаса, докато утроява обема си.
Оформяме мекичките и пържим в сгорещено олио.
