От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно (пресято);
- 1/3 пакетче мая;
- 1 и 1/2 ч. ч. айран (топъл);
- 1 к. л. сода;
- щипка захар;
- 1 с. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладен захарта айрян и добавени вътре 2 с. л. вътре брашно.
Смесваме брашното и солта в купа и оформяме кладенче. Вътре изсипваме шупналата мая, останалия айран с разтворената вътре сода. Омесваме меко тестото, което оставяме да втасва, докато утрои размера си.
Оформяме хляба върху набрашнения плот, без да премесваме тестото. Поставяме го в намаслена тавичка, покриваме и оставяме за около 15 минути. Поръсваме с брашно и правим няколко леки резки с нож.
Слагаме хляба в загрята фурната на 160 градуса и веднага намаляваме горния реотан. Когато хлябът стане полуготов, отново усилваме горния реотан и запичаме. Когато е готов, изключваме фурната и го оставяме вътре още 5 минути на отворена леко вратичка. Изваждаме го върху решетка, за да изпръхне.
