Talkuvam.bg

Чушки и патладжани с пикантен сос

Чушки и патладжани с пикантен сос

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 12-13 чушки сиврия (едри);
  • 2 патладжана;
  • 1 глава лук (голяма, на полумесеци);
  • ½ ч. л. захар.
За соса:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Чушките измиваме, подсушаваме на две до дръжката, срязваме, почистваме от семенната част и посоляваме. Задушаваме в дълбока тенджера с малко мазнина, под капак. Изваждаме и подреждаме в голяма чиния.

Измитите патладжани, нарязваме на шайби, оставяме посолени и отцеждаме. Редим в незалепваща тавичка и поръсваме малко олио. Запичаме във фурната на 200 градуса до златисто и подреждаме върху чушките.

Запържваме в  касерола с загрято олиото нарязаните ситно люти чушки и чесъна и добавяме наситнените домати и черния пипер. Бъркаме и позапържваме за кратко, за да остане свеж.

Карамелизираме лука със захарта и слагаме върху соса.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...