От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно (пресято);
- 3 яйца;
- 200 мл. прясно мляко;
- 1 ч. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 20 гр. прясна мая;
- 5-6 с. л. зехтин;
- малко брашно (за доизмесване);
- 1 жълтък (за мазане).
За песто:
- 1 връзка магданоз;
- 1 връзка копър;
- 3-4 стръка селари;
- 2 скилидки чесън;
- 2-3 с. л. зехтин;
- ¼ ч. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладена със захарта вода и добавени вътре 2 с.л. брашно. Когато шупне я смесваме и разбъркваме с яйцата, зехтина и солта. По малко добавяме от брашното и омесваме еластично тесто. Покриваме и оставяме да втаса и удвои обема си.
Зелените подправки нарязваме на ситно и смесваме с чесъна, солта и зехтина, а след това ги пасираме до гладък сос.
Разточваме тестото на правоъгълна кора с дебелина около 2 см. Намазваме със соса, завиваме на руло и усукваме. Поставяме в дълга форма с високи стени или както тук – свиваме на S и поставяме в поръсена с брашно тавичка. Намазваме с яйце и поръсваме със семена. Оставяме да втаса за още 20 минути.
Печем в предварително загрята на 180 гр. фурна до готовност! Да Ви е сладко!
