От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 кг. чушки (печени);
- 350 гр. извара;
- 4-5 яйца;
- 1 домат (обелен, на ситно);
- черен пипер;
- 2 с. л. брашно;
- 2 с. л. прясно мляко;
- малко суха чубрица;
- олио;
- див лук (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Чушките изпичаме, обелваме и оставяме в гевгир да се отцедят.
Смесваме и разбъркваме изварата, 2-те яйца, домата, черен пипер и чубрица. Със сместа напълваме чушките и ги подреждаме в тавичка – последователно, като керамиди. Поръсваме отгоре с олио.
Разбиваме 2 или 3 яйца с брашното и млякото, посоляваме и поръсваме малко черен пипер. Заливката е готова, тя подменя панирането на чушките при пържене. Изсипваме я отгоре.
Печем във фурната на 200 градуса. Изваждаме тавата и поръсваме чушките с нарязан див лук!
