От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 8 чушки капия (различни по цвят, без дръжките и семенната част);
- 13 с. л. ориз;
- 1 зелена сиврия (сиврия);
- 1 червена сиврия;
- 2 моркова (рендосани);
- 1 глава лук (сиврия);
- 4 домата (обелени, на малки кубчета);
- 1 с. л. доматено пюре;
- 1 и ½ връзка магданоз;
- 2 с. л. чубрица (суха стрита);
- сол;
- черен пипер;
- олио;
- 1 с. л. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме доматите, доматеното пюре и малко вода.
В дълбок тиган с олио запържваме лука и морковите, докато омекнат. Прибавяме чушките, разбъркваме. Прибавяме ориза и оставяме да се овкуси в зеленчуците. Сипваме доматената смес и запържваме. Посолявам, наливаме 2 ч. ч. вода и поръсваме с черен пипер и чубрица.
Когато оризът поеме водата, прибавяме нарязания магданоз и сваляме от котлона.
С готовата плънка напълваме чушките и ги подреждаме в тенджерка.
В 1 ч. ч. вода размиваме брашното, изсипваме и затопляме малко в тигана, в който приготвихме плънката. След това го изсипваме върху чушките и слагаме тенджерата на котлона на средна температура и оставяме до готовност.
Готовите чушки поръсваме с малко пресен магданоз.
