От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 кокошка (на порции);
- малко олио;
- 1 глава лук (голяма, нарязан на по-едро);
- 1 морков (средно голям, на кубчета);
- 3 картофа (големи, на дебели филии);
- сол на вкус;
- 1 стрък целина;
- 2-3 листа девесил;
- червен пипер;
- магданоз (на пресен);
- розмарин (малко клонче).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме порциите от кокошката, като ги припенваме в началото. След това ги изваждаме и прецеждаме бульона.
Задушаваме в малко олио лука, моркова, картофите и добавяме целина, девесила, магданоза и розмарина.
Добавяме порциите и доливаме от бульона, колкото да ги покрие 2 пръста отгоре. Отгоре настъргваме на едро ренде 1 картоф. Овкусяваме със сол и оставяме да ври на тих огън. Изваждаме листата от подправките.
Не правим запръжка и не добавяла брашно, защото настъргания картоф прави гъста яхнията.
При поднасянето поръсваме с пресен магданоз.
