Talkuvam.bg

Толстолоб за Никулден

Толстолоб за Никулден

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

За маринатата:

  • 4 скилидки чесън (големи, счукан);
  • 1 връзка магданоз;
  • ½ лимон (обелен);
  • 1 стръкче копър (на ситно);
  • сол.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Почистваме толстолоба, разрязваме го по дължина на 2 (едната част може да оставим за пържене).

Смесваме и разбъркваме чесъна, магданоз, лимон, черен пипер и сол и копър на каша.

Леко подсушаваме парчето риба и му правим прорези отгоре. Намазваме го със зехтин и кашата, поставяме и прорезите. Оставяме го около ½-1 час.

Нарязваме на ситно лука, моркова, гъбите, маслините и магданоза и ги задушаваме в олио с малко водичка вътре. Когато останат на мазнина, добавяме 3 пъти измития и отцеден ориз. Когато стане стъклен, добавяме 1 ч. ч. вода и го оставяме да поеме водата и мазнината. Пресипваме го в тавичка, сипваме малко вода и добавяме малко сол.

Поставяме рибата върху ориза, а върху нея редим малки парченца масло и тънки резенчета лимон. Поръсваме с черен пипер навсякъде. Покриваме тавата с алуминиево фолио.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса. След около 45 минути махаме фолиото, леко поливаме толстолоба с малко зехтин и оставяме само на горен реотан да се запече рибката. Изваждаме и поръсваме с пресен магданоз.

При поднасяне към всяка порция добавяме по резенче лимон.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...