От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 300 гр. перлен ечемик;
- 1 глава лук;
- олио;
- 1 ч. л. масло;
- 2-3 скилидки чесън;
- 500 гр. гъби;
- 1 морков (рендосан);
- 150 мл. шампанско (бяло вино);
- 1 консерва зеленчуков микс (140 гр.);
- сол;
- черен пипер;
- 1 ч. л. краве масло;
- 1,2 л. домашен зеленчуков бульон (топъл).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме ечемика добре с топла вода и оставяме в цедка да се отцеди до сухо.
Сотираме гъбите в тиган с малко смес от олио и масло и скилидка чесън.
Отделно в дълбок тиган задушаваме лука, докато омекне и прибавяме нарязания чесън и ечемика. Оставяме на силен огън и бъркаме 3-4 минути, наливаме виното и разбъркваме да се изпари алкохола. Добавяме моркова и наливаме с разбъркване 1-2 черпака бульон. Когато поеме 1/2 от бульона, прибавяме зеленчуковия микс. Бъркаме непрекъснато и добавям по черпак от бульона. Добавяме гъбите, посолявам, поръсваме с черен пипер, изключваме котлона и бъркам докато изстине.
Готовото ястие трябва да е сочно. Вкусът на ечемика е подобен с този на ориза!
При сервиране може да поръсим с няколко капки зехтин. Да Ви е сладък!
