Talkuvam.bg

Средиземноморски патладжани

Средиземноморски патладжани

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Патладжаните нарязваме на по-дебели шайби, осоляваме ги и оставяме да пуснат горчивия си сок за 40 минути. Измиваме и подсушаваме добре. Топим ги в брашно, изтърсваме добре и пържим в загрят тиган с олио. Редим ги на решетка.

Приготвяме соса, като задушаваме лука и чесъна до омекване. Прибавяме с разбъркване доматите и запържваме. Наливаме виното и продължаваме да бъркаме. Поръсваме орехите и балсамикото, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Слагаме маслините, разбъркваме и готвим, докато се изпари течността.

Ястието сервираме топло. Редим шайбите една върху друга, по средата слагаме по 2-3 с. л. сос. Отгоре също завършваме със сос и поръсваме с магданоз или копър.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...