От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 пиле (на порции);
- грах;
- 3-4 картофа (нарязани на филии);
- 1 глава лук (нарязана на едро);
- 1 морков (нарязан на колелца);
- 3-4 скилидки чесън (цели);
- целина (нарязана на ситно);
- малко олио;
- парченце краве масло;
- 1 домат (1 с. л. доматено пюре);
- брашно (за запръжка);
- магданоз пресен.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Ако грахът е заразен, предварително го размразяваме.
Слагаме пилешкото месо да ври, като припенваме периодично. Прецеждаме бульона. Добавяме лука, моркова, скилидките чесън, граха и пилешкото месо и слагаме да врат на тих огън. Ако е необходимо, добавяме малко олио или парченце масло. Когато грахът и пилешкото омекнат, прибавяме картофите и сол на вкус. Когато са готови (10 минути преди да свалим), добавяме домата.
Приготвяме запръжка, като леко запържим в малко мазнина брашното, размиваме в малко бульон и слагаме в ястието. По желание, може без да запържим, а само да размием брашното в малко вода, да добавим към ястието и да оставим да поври още 5 минути (за да няма вкус на сурово брашно).
При поднасяне поръсваме с пресен магданоз.
